吉祥餛飩-香菇薺菜鮮肉餛飩

所需食材：豬肉餡、薺菜、干香菇、雞蛋、姜片、熱水、白胡椒粉、鹽、料酒、五香粉、花椒油／植物油、蝦皮、紫菜、雞精、蔥、香麻油

做法：1、香菇泡發剁碎。姜片泡在熱水里得到姜水；
2、薺菜洗凈放入煮鍋內煮熟，約3分鐘；
3、熟薺菜瀝干水份，切碎；
4、薺菜、豬肉和香菇放入一大盆內，加入雞蛋、鹽、料酒、五香粉、白胡椒、花椒油攪拌。再加入姜水攪拌直到肉餡兒攪拌上勁，姜水被完全吸收；
5、接下來開始包餛飩；
6、用一深鍋，煮開足量水。放入包好的餛飩，輕輕攪動一下，防粘底。煮開后倒入一勺冷水，再次煮開后轉中火煮5分鐘；
7、在一湯碗內，放入適量蝦皮、紫菜、雞精、蔥段、鹽和香麻油；
8、倒入一勺煮餛飩的熱水，再舀入煮熟的餛飩，即可。

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吉祥餛飩-素三珍餛飩
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2019-11-27

吉祥餛飩-蛋黃鮮肉餛飩
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2019-11-27